Tacos de Pastor (Veganos)

INGREDIENTES:

  • Tortillas Alemendro
  • 500 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • ½ piña

PARA EL MARINADO:

  • 3 chiles guajillos limpios y sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de achiote
  • ½ taza de jugo de naranja natural
  • ¼ cebolla
  • Orégano, comino y sal al gusto

PASOS:

  • Hierve los chiles a fuego medio hasta que estén suaves. Deja enfriar y licúa con el resto de ingredientes del marinado.
  • Corta los champiñones y vierte la salsa pasándola por un colador. Refrigera 1 hora.
  • Corta y fríe la piña con un poco de aceite de oliva.
  • Pica finamente el cilantro y la cebolla
  • Fríe los champiñones cuidando que no queden secos.
  • Calienta tus tortillas Alemendro y sirve. Decora con piña, cilantro y cebolla.

¡YUUUUUM! Recuerda tomarle foto a tu platillo y compartirla en tus historias, ¡No olvides mencionarnos!

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